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元兼和牛刀両刃 210mm 青紙1号割込み黒打ち仕上げケヤキ柄鍛造品土佐打ち刃物（牛刀和包丁ハガネ包丁青紙鋼黒打ち鍛造割込み日本製）

Name: 元兼 和牛刀 両刃 210mm 青紙1号 割込み 黒打ち仕上げ ケヤキ柄 鍛造品 土佐打ち刃物（牛刀 和包丁 ハガネ包丁 青紙鋼 黒打ち 鍛造 割込み 日本製）
Brand: 元兼
SKU: 4134452941A
Price: 8000.00 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.8 (807 reviews)

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商品情報

◆土佐打刃物◆ 元兼『極上』鍛造黒打和式牛刀包丁210mm高知土佐で屈指の腕を持つ包丁鍛冶が叩き上げた「ほんまもん」ねばりのある高硬度の切れ味。機械で作られる工場製品と違い、同じ材料・同じ製法を用いても技術の差により『大きな違いがでるのが手造り品』です。細心のこころくばりにて丁寧に叩き上げられた凸凹の少ない形の整った刃身と真っ直ぐな美しい刃先の逸品です。ハガネの最高級品、日立安来青紙鋼１号をハンマーで幾度も叩き伸ばし鍛造された包丁は、不純物が抜け組織が細分化され、硬く粘り強く鋭い切れ味に仕上がっています。土佐打刃物400年の歴史が誇る伝統技の結晶「ほんまもん」の手造包丁を一度ご使用下さい。

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